近日，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（下称“加工所”）果蔬加工创新团队主持完成的“特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化”获得2022年度广东省科技进步一等奖。

　　广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，华中农业大学，华南理工大学，广东金骏康生物技术有限公司，梅州市飞龙果业有限公司，广东佳宝集团有限公司，江门丽宫国际食品股份有限公司，广东新宝堂生物科技有限公司，江门市新会陈皮村市场股份有限公司

　　徐玉娟，潘思轶，吴继军，傅曼琴，李晓凤，余元善，温靖，邹波，周金林，安可婧，陈树鹏，彭健，陈俊平，欧国良，陈柏忠

　　我院加工所果蔬加工创新团队始终坚持科技问题和产业需求为导向，围绕科学研究、技术创新、产品创制与工程化应用全链创新体系，针对特色柑橘加工产业存在的全果健康效应机制不明确、加工比例低、加工技术和装备水平不高、整体综合效益低等问题，表征了陈皮等特色柑橘全果主要活性成分竞技宝JJb，揭示了其营养健康效应及分子机制；探明了陈皮陈化机制，研创了陈皮现代加工、陈化、仓储和溯源等关键技术，突破了茶枝柑果肉高值化利用技术，创建了休闲食品自动化加工技术及装备，实现了传统产业转型升级和提质增效；创新了柑橘全果制汁、皮渣高效制备活性物质等关键技术，设计创制系列新产品并实现产业化。

　　相关成果在20多家企业、8个省级现代农业产业园及全国各地推广应用；科技支撑了新会陈皮产业快速发展，助力粤东西北和粤赣闽等地精准扶贫和农民致富，具有显著的社会和生态效益，为引领特色柑橘加工产业高质量发展和乡村振兴作出了重要贡献。

　　我院加工所果蔬加工创新团队成立于1997年，一直专注于亚热带果蔬加工科技创新与技术应用，2015年入选农业农村部“全国农业科研创新团队”，获 “全国巾帼建功先进集体”“广东省三八红旗集体”等荣誉称号，是广东省聚焦亚热带果蔬加工研究及产业化历史最久的创新团队之一。该团队积极服务果蔬加工产业，近5年，科技支撑80%以上果蔬领域的广东省级现代农业产业园，与100多家企业紧密合作，累计完成成果转化与技术服务120余项，为支撑亚热带果蔬加工业高质量发展及乡村振兴作出了突出贡献。

　　原标题：《“特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化”获2022年度广东省科技进步一等奖》

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