4月15-17日，第十五届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会召开，会议由中国食品科学技术学会果蔬加工分会、非热加工分会和昆明理工大学主办。中国工程院院士：南昌大学谢明勇、湖南省农业科学研究院单杨，中国农业大学胡小松教授、廖小军教授等国内行业专家学者参会。市领军人才、宁波市农科院农产品加工研究所学科带头人凌建刚研究员和非热加工学科组组长宣晓婷参会竞技宝JJb，我院在果蔬安全与休闲食品专场分享“NFC杨梅汁加工过程中风味演变及其鉴伪”学术报告竞技宝JJb。会议期间还召开中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会第三届理事会和中国食品科学技术学会非热加工技术分会第二届理事会换届选举会，凌建刚当选为中国食品科学技术学会非热加工技术分会第二届理事成员（共83人）。

　　会上，昆明理工大学院长曹建新简要介绍了云南特色食品加工与营养健康的现状与未来和食品学科的发展历程。中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授作了题为“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”的特邀报告；中国工程院院士、湖南省农业科学研究院单杨教授在柑橘功效成分营养与健康提出了新的发展前景；中国农业大学胡小松教授围绕中餐“预制菜”产业可持续发展提出了新的方向；会议分设果蔬营养与健康、果蔬加工与品质、果蔬冷链物流竞技宝JJb、果蔬安全与休闲食品、食品非热加工等7个论坛共84个主题汇报。研讨会期间，非热加工学科组重点与中国农业大学、浙江大学、江南大学，江苏大学、华中农业大学、湖南农科院、广东农科院、浙江农科院等高校院所优势学科团队研讨学科发展与合作互访。

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