“实验室里选育到的菌株再好，如不能进行工业化应用，一切研究都要大打折扣。”这是谢明勇对团队成员提出的要求，更是对自己的鞭策。

　　为了实现益生菌发酵果蔬的量产，谢明勇团队进行了大量试验，终于发明了两步干燥法生产高活性复合益生菌剂及其规模化制备技术竞技宝JJb，开发出直投式果蔬发酵专用益生菌剂产品，填补了国内外空白。

　　“用我们的技术生产的胡萝卜汁不仅有营养，口感还很好，国内外很多客人都盛赞这是最好喝的胡萝卜汁。”谈起自己的代表性产品，谢明勇很是自信。

　　他的这份自信，来源于产品在市场上的认可度。3年前，南昌旷达生物科技有限公司引进了该团队的果蔬益生菌发酵技术，用于生产益生菌发酵胡萝卜饮料等。没有营销，只有口碑，产品一投放市场，就收到意想不到的效果。“现在人们生活水平高了，消费者都喜欢这种高科技纯天然食品，我们超市这款产品经常供不应求。”南昌市洪城大厦超市负责人说。

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　　谢明勇团队对益生菌发酵技术不断完善，创制了果蔬益生菌发酵上、中、下游全产业链关键技术创新体系，开发了9种新技术和13类益生菌发酵果蔬全新系列产品竞技宝JJb。他们研发的技术受到越来越多食品加工企业的追捧，先后在全国19个省市71家企业推广应用。益生菌发酵果蔬全新系列产品还通过了犹太和食品国际认证，产品销往世界各地竞技宝JJb。

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