本文是为大家整理的果蔬加工主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为果蔬加工选题相关人员撰写毕业论文提供参考。

　　1.[期刊论文]从果蔬生产犬国向果蔬加工强国转变国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会第一次会议召开

　　摘要：@@ 据联合国粮农组织(FAA)统计,2007年我国水果产量1.8亿t竞技宝JJb、蔬菜5.6亿t,分别占全球总产量的29%和49%,总产值约1500亿美元,是全球最大的果蔬生产国和果蔬制品加工基地.果蔬制品出口占农产品出口总量的1/4强;我国水果罐头年产量130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占全球市场的1/6,其中橘子罐头占世界产量的75%、占国际贸易量的89%以上;蔬菜罐头出口量超过140万t,其中蘑菇和芦笋罐头分别占世界贸易量的65%和70%.

　　摘要：笔者阐述了现代果蔬的营养功能及果蔬产业的加工技术，深刻分析了海南省热带果蔬产业发展中存在的问题，提出了科学利用现代果蔬加工技术。促进热带果蔬产业化发展的良策，冀期海南省热带果蔬产业又好又快发展。

　　3.[期刊论文]打造果蔬加工行业技术交流平台促进学科研究信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开

　　摘要：@@ 10月10日-11日,第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开.会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办,由中华全国供销合作总社济南果品研究院.山东农业大学和山东省农科院果树所联合承办.

　　4.[期刊论文]搭建果蔬加工技术交流平台促进学科发展信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开

　　摘要：@@ 10月10～11日,第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开.会议由中国食晶科学技术学会果蔬加工技术分会主办,中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农业科学院果树研究所联合承办.

　　5.[期刊论文]《中国果菜》杂志社热烈祝贺“果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会“隆重召开果蔬加工与产业国际研讨会暨展览会简介

　　6.[学位论文]速冻果蔬加工项目中的食品安全风险管理研究——以HT公司为例

　　封面 声明 摘要 英文摘要 目录 1 绪论 1．1 研究背景 1．1．1 我国农产品食品安全的现状 1．1．2 国内外食品安全监督、管理 1．1．3 HT公司速冻果蔬加工项目的需要 1．2 研究的目的及意义 1．2．1 目的 1．2．2 意义 1．3 国内外研究文献综述 1．3．1 国外农产品安全风险管理研究文献综述 1．3．2 国内农产品安全风险管理研究文献综述 1．4 研究内容及方法 1．4．1 研究内容 1．4．2 研究方法与研究路线 农产品食品安全风险管理的相关理论 2．1 食品安全风险管理理论的发展及管理现状 2．1．1 食品安全风险管理理论的发展 2．1．2 国内外食品安全风险管理状况 2．2 食品安全与质量管理相关体系与标准 2．2．1 HACCP(危害分析关键控制点) 2．2．2 GAP(良好农业规范)竞技宝JJb、GMP(良好作业规范)和SSOP(卫生标准操作程序) 2．2．3 TBS(可追溯系统) 2．2．4 ISO22000 2．2．5 三品一标 2．3 几种安全质量管理体系的关系 2．4 食品安全风险评估和工具 2．4．1 风险识别 2．4．2 风险描述 2．4．3 暴露评估 2．4．4 风险特征描述 2．5 食品安全风险交流 2．6 农产品供应链管理 2．6．1 供应链管理及电子信息技术在食品安全管理中的应用 2．6．2 供应链风险管理 2．7 本章小结 3 HT速冻果蔬加工项目的现状及风险来源 3．1 原料供应的现状 3．1．1 TBS可追溯系统的应用 3．1．2 GAP认证在原料供应链中的应用 3．1．3 三品一标以及出口蔬菜基地备案认证在原料供应链中的应用 3．2 加工的现状 3．2．1 加工设备 3．2．2 加工产品 3．2．3 加工人员 3．2．4 加工贸易 3．2．5 产品追溯 3．3 食品安全管理体系运行情况 3．3．1 各类管理体系的导入及应用 3．3．2 将食品安全提高到战略层面 3．3．3 加大食品安全监测力度 3．4 加工项目中存在的问题 3．4．1 原料供应链中化学投入品的大量重复使用，质量稳定性差 3．4．2 检测结果相对滞后 3．4．3 对食品包材的重视程度不够 3．4．4 国内标准体系不健全，不能与国际接轨 3．5 影响食品安全的因素 3．5．1 风险的来源 3．5．2 生物性风险 3．5．3 化学性风险 3．5．4 物理性风险 3．6 本章小结 4 HT速冻果蔬加工项目食品安全风险的识别、分析与监控预警 4．1 食品安全风险的识别与风险因素的指标建立 4．1．1 速冻果蔬食品的风险识别 4．1．2 速冻果蔬食品的安全风险分析 4．1．3 利用鱼骨图法对速冻果蔬食品安全风险的分析 4．1．4 速冻果蔬食品安全风险因素指标的建立 4．2 食品安全风险的评价 4．2．1 风险的评价 4．2．2 风险关键控制点的确定 4．3 食品安全风险的监控与预警 4．3．1 风险的监控 4．3．2 风险的预警 4．4 速冻果蔬项目食品安全风险防范和体系的改进与完善 4．4．1 速冻果蔬食品安全COP点的防范 4．4．2 食品安全管理体系的改进和完善 4．5 完善食品安全风险管理体系后的效果预期 4．6 本章小结 5 结论与展望 5．1 研究结论 5．2 研究展望 参考文献 致谢

　　封面 声明 摘要 英文摘要 目录 1 绪论 1．1 研究背景与目的 1．1．1 研究背景 1．1．2 研究目的 1．2 研究思路和研究方法 1．2．1 研究思路 1．2．2 研究方法 2 文献研究概述 2．1 战略管理理论的发展 2．2 战略管理步骤 2．3 战略管理分析工具 3 H公司内外部环境分析 3．1 宏观环境分析 3．1．1 政治法律环境 3．1．2 经济环境 3．1．3 社会文化环境 3．1．4 技术环境 3．2 行业环境分析 3．2．1 行业竞争强度 3．2．2 现有竞争者的竞争能力 3．2．3 供应者的议价能力 3．2．4 买方议价能力 3．2．5 替代品的威胁 3．3 H公司内部环境分析 3．3．1 H公司概况 3．3．2 公司资源状况分析 3．3．3 公司能力状况分析 3．3．4 核心能力 4 H公司发展战略制定 4．1 SWOT分析 4．1．1 H公司的机会与威胁 4．1．2 H公司的优势与劣势 4．1．3 SWOT矩阵 4．2 H公司企业使命和战略目标 4．2．1 企业使命 4．2．2 战略目标 4．3 H公司战略方案 4．3．1 H公司的总战略 4．3．2 H公司的分战略 5 战略实施与保障 5．1 品牌建设 5．2 完善营销策略 5．3 稳定上游供应并强化企业生产能力 5．4 企业组织结构调整 5．5 人力资源优化 5．6 企业文化创建 结论 参考文献 致谢

　　封面 声明 中文摘要 英文摘要 目录 图目录 表目录 1 绪论 1.1 研究的背景和意义 1.2 国内外相关研究 1.3 研究的思路和内容 2 相关概念及基本理论 2.1 农业产业化概述 2.2 公司发展战略概念 2.3 企业战略的构成要素与层次 2.4 企业战略分析方法 3 SW公司概况与环境分析 3.1 公司概况 3.2 行业环境分析 3.3 竞争对手分析 3.4 SWOT分析 3.5 关键因素分析 4 SW公司发展战略的制定 4.1 发展战略形式的选择 4.2 战略目标 4.3 职能战略 5 SW公司的战略实施与保障措施 5.1 战略实施的重点与步骤 5.2 构建核心竞争力 5.3 加强市场营销工作 5.4 加强公司的组织建设 结束语 致谢 参考文献

　　封面 声明 中文摘要 英文摘要 目录 第一章 绪论 1.1真空低温油炸技术的意义 1.2真空低温油炸的技术原理 1.3 真空低温油炸技术及设备的应用 1.4本文的主要内容与结构 第二章 真空低温油炸果蔬类方便食品 2.1果蔬油炸技术 2.2 真空低温油炸食品的基本工艺和优点 2.3小结 第三章 真空超低温油炸技术在新鲜果蔬保存中的应用 3.1水的压力与沸点的相对关系 3.2 真空超低温油炸技术保存菠菜的实现 3.3 真空超低温油炸技术保存菠菜的的优点 3.4小结 第四章 总结与展望 4.1全文总结 4.2展望 参考文献 致谢 个人简介

　　封面 声明 中文摘要 英文摘要 目录 第一章 引言 1.1 研究背景及意义 1.2 国内外研究综述 1.3 论文的研究思路与研究方法 1.4 论文的研究内容 1.5 论文主要创新点和不足 第二章 果蔬加工战略相关理论 2.1.战略管理理论 2.2.农业产业化理论 2.3.比较优势理论 2.4.竞争优势理论 第三章 兵团果蔬加工业发展概况 3.1兵团果蔬加工业基本情况 4.1新疆兵团果蔬加工业的优势 4.2 新疆兵团果蔬加工业的劣势 4.3新疆兵团果蔬加工工业产业集群的机会 4.4 新疆兵团果蔬加工业的威胁 第五章 兵团果蔬加工业战略定位原则及战略选择 5.1兵团果蔬加工业战略定位的原则 5.2兵团果蔬加工业发展战略目标 5.3 兵团果蔬加工业发展的战略选择 第六章 新疆兵团果蔬加工业战略措施 6.1培育原料基地，保证果蔬加工原料的质量 6.2继续培育和扶持农业产业化重点龙头企业做强做大 6.3加大果蔬加工业科技创新能力建设 第七章 结论和展望 参考文献 作 者 简 介 石河子大学硕士研究生学位论文竞技宝JJb竞技宝JJb竞技宝JJb