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生物技术在果蔬保鲜中的应用研究进展竞技宝JJb河 南农业科 学生 物 技 术 在 果 蔬 保 鲜 中 的 应 用 研 究 进 展王安建 ，侯传伟 ，魏书信 (河南省农业科学院 农副产品加工研究所 ，河南 郑州 450002)摘要 ： 概述 了 生 物保鲜技术 的 ...2023-06-07 -
竞技宝JJb酶在果蔬加工中的应用-国外现代食品科技系列本书内容涵盖了同果蔬加工相关的各类天然酶和商业酶。全书描述了果蔬相关酶类的化学特性以及他们在工程方面的应用。讨论了酶反应对于果蔬色泽竞技宝JJb、风味和质构的影响，介绍了以酶法生产高附加值果蔬加工产品的技术要点、非热加...2023-06-07
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宝典]果蔬生物技巧加工竞技宝JJb[宝典]果蔬生物技巧加工,果蔬加工设备,果蔬加工机械,果蔬加工,果蔬加工技术,果蔬加工工艺学,果蔬脆片加工设备,果蔬加工论文,果蔬加工的市场,我国果蔬加工市场现状 猕猴桃又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”,新西兰...2023-06-07
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乳酸菌在果蔬加工中的应用竞技宝JJb与展望丁(2够．弓乳酸菌在果蔬加工中的应用与展望冉艳红黄雪松杨春哲( 山东农业大学食品科学系)[ 麓要] 本文论述了乳酸菌在果蔬加工中的作用，综述了乳酸菌发酵果蔬的主要加工工艺，并对乳酸苗果蔬制品未来发展提出展望。关键词乳酸...2023-06-07
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